Ksenija ĐOKIĆ

Mlada, izrazito vredna i talentovana, Ksenija Đokić, danas je desna ruka šefa kuhinje restorana Langouste u kome karijeru gradi postepeno, sigurno i temeljno. Kulinarski put u ovom restoranu započela je pre tri godine kao commis na hladnoj sekciji, a kroz posvećen rad, disciplinu i jasnu profesionalnu viziju napredovala je do pozicije sous šefice, i to jedne od onih na koje tim može da se osloni – fokusirane, precizne i veoma posvećene.
Prve ozbiljnije korake u visokoj gastronomiji napravila je u beogradskom restoranu Homa, a tokom daljeg profesionalnog razvoja oprobala se i u drugačijim gastronomskim pravcima i ulogama – bila je šefica kuhinje u Hominom bistrou na Vračaru, dok je tehniku rada sa testom i francuskim pecivima usavršavala u lancu kafe pekara La Boulangerie. I na kraju shvatila je da je fine dining jedini prostor u kom želi da se unapređuje.
Ksenija je ljubav prema kuvanju razvijala kroz formalno obrazovanje, a danas je ova sjajna sous šefica, sa svega 27 godina, jedna od najvažnijih članova restorana Langouste. Profesionalna je, tačna i vrlo kreativna, izvanredan par u stvaranju jela za pamćenje šefu Marku Đeriću i, definitivno, ime o kome će se tek pisati u budućnosti, i to u superlativima!