Petar ŽULJEVIĆ

Petar Žuljević, executive pastry chef sa više od dvadeset godina isku-stva, jedno je od onih imena koje se prirodno vezuje za savremenu poslastičarsku scenu u regionu. Iako je radio u vrhunskim hotelima i restoranima i usavršavao se širom sveta, izdvaja ga lični pečat, spoj zanata, radoznalosti i iskrene ljubavi prema proizvodu koji stvara. Petar stalno pomera granice zbog svoje jedinstvene sposobnosti da spoji tehničku perfekciju i kreativnu slobodu. Njegovi deserti nisu samo vizuelno upečatljivi već nose slojevitu priču, od detinjstva provedenog u bakinoj ku-hinji do sofisticiranih kompozicija koje balansiraju između tradicije i savre-menih trendova. Eksperimentisanje sa neočekivanim sastojcima pokazuje njegovu spremnost da izađe iz zone komfora, ali uvek posvećen priči koja se otkriva kroz ukuse.
Posebnu vrednost njegovom radu daje posvećenost lokalnim namirnicama, dok kao mentor i edukator aktivno doprinosi razvoju nove generacije poslastičara. Petar Žuljević nije samo majstor slatkog zanata – on je autor koji poslastičarstvo gradi kao disciplinu koja savršeno balansira između umetnosti i najpreciznije tehnike.