RESTORAN MAGELLAN

Rating: 15.5
Author: Gault&Millau

Ulica Jurija Gagarina 14, 11070 Beograd, Srbija

15.5/20
Izvanredan sto

PODELI

3 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Nikola Jezdimirović
Kuhinja: Internacionalna kuhinja | Kreativna

Recenzija Gault&Millau 2026

U ambijentu koji odiše primesama art dekoa i jedriličarstva osetićete kako je izgledao otmeni pariski restoran početkom prošlog veka, kada je sving omađijao svet i kada su dame koketno duvale dim cigareta kroz velove šešira. Magellan je utočište gastro-lovaca na sezonske ukuse internacionalne provenijencije. Sa ciljem da omami svačiji ukus, verno svom imenu, restoran nudi uživanje na putu oko sveta. Na putovanje isplovite sa mariniranom bukovačom prelivenom penušavim kremom od krompira i tartufa. Vazdušast i kremast preliv krasi slasna punoća teksture domaćeg holandez sosa. Idealno je da nastavite sa pilećim terinom sa pačetinom, gde je slatko meso piletine presovano u bajaderice zajedno sa robustnijim notama divljači, pačetine i ukrašeno kapljicama majonezaod luka i gelom od šumskog voća. Bajaderice su dodatno posute krckavim čipsom sa notama luka i uronjene u baricu krema od karamelizovanog karfiola. Naposletku, doživite koncepciju kruške uz par jesenjih listova čipsa sa ukusom kruške, koji kriju semifredo od kruške prekriven flambiranim komadićima ove voćke. Oko ove slatke ode jesenjoj idili je razbacan crumble od parmezana, pa je prolazak kroz čuveni moreuz iskustvo koje se pamti.

Idem tamo

Ljudi

Jelena Isaković Martinov Glavni poslastičar

Jelena Isaković Martinov Glavni poslastičar
Nikola Jezdimirović Šef kuhinje

Nikola Jezdimirović Šef kuhinje