GARDEN

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Ulica Nikole Tesle 8, 36354 Raska, Srbija

14/20
Sto kuvara

POZOVITE

6 FOTOGRAFIJA

Lokacija: Raska
Kuvar: Nenad Vasiljević
Kuhinja: Internacionalna kuhinja
Stil: Casual

Recenzija Gault&Millau 2026

14/20

Sto kuvara

Nakon skijanja najlepše je jesti pored ski-staze, u toplom planinskom restoranu sa pogledom na stazu. Ovde svi naručuju štapiće sa maslinovim uljem i belim lukom koji su spolja savršeno hrskavi, a vazdušasti iznutra. Počeli smo bistrom pilećom supom, prepunom šargarepe i celera. Umereno je slana, umereno jaka i savršeno topla. Petkom ili subotom se pred vama priprema tartar biftek sa koštanom srži, pa ne propustite to iskustvo. Tartar od cvekle sa sladoledom od rena odličan je pandan mesnom imenjaku. Pored raznih spektakularnih domaćih mesa, organske buše sa Stare planine, sjeničkog jagnjeta i patke, odlučili smo se za teletinu sa Peštera. Savršeno je sočna i meka, a poslužena u preukusnoj moči, sa domaćom taranom sa pirotskim kačkavaljem. Kao kontrast ovom snažnom jelu uzeli smo Grand salatu – miks zelenih salata, čerija, krastavca, brusnice, nara, sira, sa sirćetom od marakuje, koje jelu daje neobičnu svežinu i blagu, elegantnu slatkoću. Za desert ne gledajte dalje od medovika koji se pravi i služi sa najboljim kopaoničkim medom. Naravno, možete da se opredelite za planinski klasik – toplu, hrskavu pitu sa kopaoničkim borovnicama i sladoledom od vanile koji se pravi u kući.