ISTOK

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Ulica Gospodar Jevremova 50, 11158 Beograd, Srbija

13.5/20
Sto kuvara

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Nami Milivojević
Kuhinja: Azijska | Azijska | Modern | Vijetnamska

Recenzija Gault&Millau 2026

Ovom čuvenom restoranu na Dorćolu savršeno pristaje jednostavan enterijer kojim kao da se poručuje da ovde ukusi govore. Osoblje je nenametljivo, ali spremno da gosta povede kroz kulinarsku mapu Dalekog istoka, pre svega vijetnamsku kuhinju. Satay pileći ražnjići, sočni i pažljivo začinjeni, donose dobrodošlicu koja budi radoznalost. Njihova blago pikantna nota lepo se nadovezuje na kikiriki sos, dok salata od ukiseljenog krastavca, crvenog luka i paprike osvežava svaki zalogaj i daje mu laganu oštrinu. Biftek JAEW donosi drugačiju dimenziju. Fino pečeno i tranžirano meso servirano je uz tamarind sos koji ga oplemenjuje, dok aromatična mango salata pruža voćnu svežinu, sa neutralnim pirinčem kao dodatkom koji zaokružuje ceo tanjir. Desert mango karamel pokazuje koliko pažnje kuhinja posvećuje balansu. Na sloju karamel-krema su sočni komadići manga, a preko njih hrskave puslice od zelenog čaja i karamela koje se tope u ustima. Sklad slatkog, kiselkastog i diskretno slanog ukusa zatvara obrok bez suvišne dramatike, ostavljajući prostora da se mirno upije iskustvo celog obroka. Istok je mesto gde se skromnost i autentičnost spajaju u tanjirima koji pričaju jedinstvenu priču o ukusima Istoka.