KAFANA DUKAT

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Ulica Vuka Pantelica 55, 18300 Pirot, Srbija

12/20
Gurmanski sto

PODELI

4 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Dejan Veljković
Kuhinja: Balkanska | Lokalna | Tradicionalna

Recenzija Gault&Millau 2026

Jedan od prepoznatljivih gastro toponima Pirota svakako je kafana Dukat koja dosledno reprezentuje lokalne specijalitete uz nekoliko intrigantnih iskoraka. Kada posle nekoliko minuta lagane šetnje od centra grada dođete do ovog restorana, dočekuje vas konobar kao pažljiv i stručan vodič kroz ovdašnji meni, te predlažemo da mu se sasvim prepustite. Na poseban način, izbor koji napravi biće baš po meri i vaših afiniteta i društva u kome se nalazite. Za početak, peglana kobasica iz sopstvene proizvodnje i ovčji sir, mladi i stari, pa lovački urnebes i ceđeno mleko sa paprikom, te teleća čorba i vitaminska supa sa bogatim miksom povrća. Sledeći koraci su čuveni hrskavi grilovani đubek i pikantna ljutenica, slasne punjene suve paprike, a onda se prelazi na magiju sa skare. Mekani medaljoni, savršen svinjski file, uzbudljivi uštipci, razigrana punjena pa rolovana i piletina i grilovani pileći bataci. I još – jagnjeća i teleća pljeskavica, dimljeni pauflek i domaća kobasica, brizle i crevca, juneći repovi, džigerica u skrami, pečenje pod sačem, te stareni ramstek i rozbratna. Moravska i ovčarska salata s proleća i leti, kiseli kupus, turšija i ajvar zimi, uz bećarac sa mladim kajmakom neizostavni su deo obroka.