KAFANA LJUBIŠ

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Ulica Zelenkada 5, 31315 Cajetina, Srbija

12/20
Gurmanski sto

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Miloš Radivojević
Kuhinja: Lokalna | Tradicionalna
Stil: Casual

Recenzija Gault&Millau 2026

U tihom delu Zlatibora, na svega nekoliko minuta od centra, nalazi se restoran koji kroz jednostavan koncept spaja tradiciju i autentičnost lokalne kuhinje. Ambijent enterijera je prijatan, u toplom etno tonu, dok boravak na terasi pruža osećaj distance od užurbanosti, pa se vreme provedeno ovde doživljava kao mali predah. Diskretno i iskusno osoblje doprinosi utisku pažljivo negovanog domaćinskog pristupa. Obrok je preporučljivo započeti čašicom domaće rakije, naročito od suve šljive ili divlje kruške. Bogata predjela idu od vruće proje i domaće pogače, preko sira i kajmaka, do goveđeg pršuta i slanine sa izraženom planinskom aromom. Ljubitelji jačih ukusa mogu dodati pečenu ljutu papriku, ajvar ili papriku somborku, što unosi dodatnu pikantnost. Na stolu se često nađu i pita sa tankim korama, punjena sirom i zeljem, te krompir zapečen sa kajmakom i slaninom, kao jasni predstavnici domaće kuhinje. Kao glavno jelo izdvaja se teletina ispod sača, meka i sočna, poslužena uz bogat saft, dok je pastrmka na žaru sa krompir salatom lakša, ali podjednako privlačna opcija. Za kraj koji zaokružuje obrok notom nostalgije posvetite se domaćem sladoledu, kremastim princes krofnama ili baklavi sa suvim šljivama.