RESTORAN BABAROGA

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Severni bulevar 2, 11060 Beograd, Srbija

13/20
Sto kuvara

POZOVITE

7 FOTOGRAFIJA

Lokacija: Beograd
Kuvar: Marko Milosavljević
Kuhinja: Meso | Modern

Recenzija Gault&Millau 2026

13/20

Sto kuvara

Restoran u blizini Bogoslovije odiše mirnijom atmosferom u odnosu na okruženje, te notom luksuza i domaćinskog ambijenta. Posebna pažnja posvećuje se nabavci namirnica od malih proizvođača širom Srbije, uz strogu kontrolu kvaliteta i selekciju koja se oseća u svakom jelu. Ponuda pića obogaćena je promišljenom vinskom kartom, čiji odabir prati različite obroke i zaokružuje celokupan doživljaj. Jedan od zaštitnih znakova kuće su Dry Age odresci, a u meniju se nalazi i Wagyu biftek, meso koje se ubraja među cenjenije i luksuznije u svetu. Pažnju gostiju privlači kobasica od mangulice pripremljena od svežeg mesa sa hrskavom koricom i mekom, sočnom unutrašnjošću. Poslužena je jednostavno, uz Babaroga pečeni krompir čija pikantnost dopunjuje ukus jela. Izdvaja se i Pikanja stejk, pažljivo pečen tako da meso ostaje sočno, dok njegova prirodna prošaranost masnoćom donosi puniji ukus. Dodatak krupne morske soli i preliva od maslinovog ulja upotpunjuje svaki zalogaj. Za slatko finale tu je Babaroga čizkejk, predstavljen u američkoj varijanti sa pečenim sirom. Preliv od bele i mlečne čokolade daje ravnotežu između različitih nota slatkoće, dok pažljivo serviranje doprinosi prijatnom vizuelnom utisku.