RESTORAN ČAJKOVSKI

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Ulica Terazije 20, 11000 Beograd, Srbija

13.5/20
Sto kuvara

PODELI

© https://hotelmoskva.rs/sr/restoran/?gad_source=1&gad_campaignid=21481710362&gbraid=0AAAAABeYxVqAIN-U3iGAwne-KWE4iz8YP&gclid=CjwKCAjw24vBBhABEiwANFG7y0oFJsqqD4iHQ_IYb2byMqS6Jo9Zhof0-yI7rdEPZfBhAYn1hhOqchoCU7kQAvD_BwE

3 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Ljubiša Čečur
Kuhinja: Meso | Tradicionalna
Stil: Elegantno

Recenzija Gault&Millau 2026

Enterijer restorana Čajkovski pleni starinskim sjajem Beograda sa pedigreom i poziva na dekadentni početak obroka. Tartar biftek zaokružen je delikatnim žumancetom, puterom, a samo meso je sočno, sveže i začinjeno sa pažnjom. Biftek je dekorisan jestivim cvećem, pa estetski ugođaj ovog hladnog predjela parira ukusu. Na glavno jelo čekamo taman toliko da popijemo koji gutljaj i uživamo u živom klavirskom nastupu. Stižu juneći obrazi sa svežom testeninom i aronijom i cepkana teletina sa džemom od luka. Juneći obrazi su mekani kao duša, u odličnom društvu slatko-kiselkaste aronije i domaće testenine sa suptilnom aromom vanile. Domaća testenina je ovim malim aromatičnim iznenađenjem i samim kvalitetom izrade jednako vredan element jela kao i meso, a aronija blagom kiselošću pruža neophodni predah od jačine jela. Cepkana teletina ne zaostaje kvalitetom, uparena sa klasičnom kombinacijom koja odlično funkcioniše. Krompir se očigledno intimno družio sa mesom pri pripremi, što je veliki kvalitet ovog jela, a teletina i džem od luka zamalo da uklanjaju potrebu za desertom. Na sreću, samo zamalo, pa u duhu tradicije restorana završavamo sa odličnim kesten pireom i kotorskim krempitama u čaši.