Vladimir KUČERA

Talentovan, precizan i izrazito posvećen mladi kuvar, Vladimir Kučera se u protekloj godini nametnuo kao jedno od najuzbudljivijih imena beogradske gastronomske scene. Kao šef i vlasnik restorana progresivno-molekularne gastronomije, u Delirium Silence doneo je autorski, hrabar i dosledan pristup modernoj srpskoj kuhinji, zasnovan na lokalnim i sezonskim namirnicama, ali oblikovan francuskim tehnikama i jasnom vizijom.
Završio je Ugostiteljsko-turističku školu u Beogradu, upisao Visoku hotelijer-sku školu i ubrzo dobio stipendiju za dalje usavršavanje u Francuskoj. Radio je u sistemima vrhunskih kuhinja u Parizu, uključujući i timove čuvenih fran-cuskih šefova Alena Dikasa i Janika Alenoa. Tu je stekao preciznost i disci-plinu koja je kasnije oblikovala njegov profesionalni identitet i odnos prema kuvanju kao načinu života.
U svom restoranu, tri dana nedeljno, za svega 16 gostiju po servisu, nudi jedinstveno iskustvo večere u polumraku, sa svetlima uperenim samo u tanjire na kojima se Kučera igra teksturama, oblicima i bojama. Kreativnost, preciznost i kompleksnost njegovog izraza rezultiraju iskustvom koje se dugo pamti, dok ga hrabrost, vizija i vrhunsko umeće čine šefom pred kojim je tek blistava kulinarska karijera.