BARREL HOUSE

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Ulica Zorza Klemansoa 19, 11158 Beograd, Srbija

12.5/20
Gurmanski sto

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Milan Vasić
Kuhinja: Fuzija
Stil: Koktel bar

Recenzija Gault&Millau 2026

U velikom prostoru na donjem Dorćolu nalazi se vrlo interesantna fuzija zanatske destilerije i restorana. U minimalistički, ali s pažnjom dizajniranom prostoru možete započeti svoj gastronomski užitak čašicom zaista dobre rakije koja se koristi i za flambiranje nekih predjela. Bar je opremljen i za pripremu veoma dobrih koktela. Fuzije se nastavljaju i u samoj postavci menija. Tako ćete, recimo, naći prolećne rolnice punjene pečenjem ili još zanimljivije gjoze. Punjene cepkanom pačetinom i pržene u puteru dok ne postanu hrskave, gjoze se prelivaju slatko-kiselim sosom od šljive. Cela selekcija predjela je osmišljena tako da se deli u društvu, te se ne ustručavajte da ih probate što više. Među specijalitetima restorana su svakako konfitirana jagnjetina, koju spremaju u masti od mangulice, kao i izvrsni, besprekorno mekani teleći obrazi u porto vinu. Služe ih na pireu od špargli i krompira sa pečenim kruškama, tako da vas u tanjiru čeka simfonija tekstura i ukusa. Za ljubitelje miksa slatkog i slanog tu je rolovana teleća džigerica sa orasima poslužena na slatkastom pireu od šargarepe i jabuka. Za desert je preporuka da probate njihov pelinkovac i brauni.