FRANŠ

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Bulevar Oslobodjenja 18A, 11118 Beograd, Srbija

14/20
Sto kuvara

PODELI

REZERVIŠI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Radenko Sekulić
Kuhinja: Meso | Roštilj i barbecue
Dodatna usluga: Bašta
Stil: Bistro/Pivnica

Recenzija Gault&Millau 2026

Sa jednom od najlepših bašti u Beogradu, Franš je restoran koji svakako ne treba propustiti. Tokom toplijih dana vrt je prava gradska oaza, dok u hladnijim mesecima ušuškani enterijer, sa mnoštvom zanimljivih detalja i toplim svetlom lampica, donosi atmosferu starinskog francuskog bistroa. Jelovnik i vinska karta su izuzetno obimni i lako mogu postati mali izazov za izbor, ali nekoliko jela svakako zaslužuje posebnu pažnju. Za početak probajte pitu od zelja, pripremljenu gotovo kao kod kuće. Tanke, hrskave kore skrivaju sočan nadev od zelja, sira i jaja, a svaki zalogaj donosi prijatan osećaj sitnog hrskanja koji posebno raduje nepce. Sledeće jelo za hrabrije je teleća glava u škembetu. Komadići škembeta i teleće glave su zapečeni sa povrćem u vatrostalnoj glinenoj činijici, pa servirani vreli. Miris jela je primamljiv, ali zbog vreline zahteva malo strpljenja pre prvog zalogaja, koji nagrađuje dubokim i bogatim ukusom. Za slatki kraj dolazi kesten pire ovenčan šlagom, serviran uz dim i mali lajt-šou, pa vam dođe da tapšete kao dete. Baršunasti pire od kestena i pravi, bogati šlag stvaraju nostalgičan završetak obroka, podsećajući na najlepše slatke uspomene iz detinjstva.