GASTRO KOMITET 27

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

Ulica Zarka Cvetkovica 9, 34113 Kragujevac, Srbija

14.5/20
Sto kuvara

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Nenad Vesić
Kuhinja: Lokalna | Tradicionalna

Recenzija Gault&Millau 2026

U skrovitom kutku Kragujevca, izdvojenom od gradske gužve, nalazi se restoran Gastro Komitet 27, prostor koji uspešno spaja savremeni izraz sa toplinom prirodnog okruženja. Enterijer je moderan i sveden, ali osmišljen tako da zadrži intiman i prijatan ambijent. Meni spaja klasične temelje tradicionalne kuhinje sa autorskim pristupom, pa svako jelo deluje kao pažljivo ispričana priča. Gostima se pruža prilika da istraže raznolike ukuse i teksture, a posvećenost detaljima oseća se u svakoj fazi posluživanja, od predjela do deserta. Pažnja prema detaljima prisutna je u svim fazama, od izbora namirnica do finalne prezentacije. Piletina sa jabukom i bademom donosi sklad sočnog mesa pečenog na ćumuru, jabuke na puteru i dresinga od meda i senfa, uz badem koji daje hrskavost. Biftek cacio e pepe oslanja se na čiste, snažne ukuse sira i crnog bibera, uz dobar balans. Pažnju privlače file minjon i file lososa, zatim Komitet plećka i taljata putaneska, jela koja oslikavaju širinu menija. Slatki završetak obeležava kolač od bele čokolade sa gelom od kupine i sladoledom od vanile, dok su redizajnirana pita sa jabukama i čokoladni kolač sa glazurom od maline siguran izbor.