KALEMEGDANSKA TERASA

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Mali Kalemegdan, 11000 Beograd, Srbija

13.5/20
Sto kuvara

PODELI

1 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Vukašin Kuzmanović
Kuhinja: Internacionalna kuhinja
Dodatna usluga: Bašta

Recenzija Gault&Millau 2026

Unutar zidina stare tvrđave, Kalemegdanska terasa, kao jedan od ugostiteljskih bisera Beograda, pruža gostu pogled na burnu istoriju grada, ali i na reku. Meni je obiman, pa započnite slasnim terinom od guščje džigerice sa finim slojem konfitirane masti i prepečenim crnim briošem. Na tanjiru je i sos od šumskog voća i kruške, pa kada namažete sve na brioš, jedino što može da vas oneraspoloži je ako ste zaboravili da pravovremeno naručite čašu dobrog crnog vina. Ni slučajno nemojte zaobići slasne jagnjeće pikljeve. Svaki zalogaj se prvo zalepi za nepce, pa se postepeno topi. Meso koje se odvaja od kosti obavezno umočite u mladi kajmak i uz odličan pekarski krompir dobijate savršen zalogaj. Ovaj specijalitet u izvedbi Kalemegdanske terase zaista je poseban. Za kraj ogrešićete se ako ne probate kremasti čokoladni mus. U kombinaciji sa borovnicama i ribizlama koje čokoladi donose komplementarnu citričnu notu, konzistencija musa je razoružavajuća. Kada završite svoj obrok, izađite na terasu i pustite neka vam pogled odluta u daljinu i na grad koji se, uprkos nedaćama, očuvao i sačuvao strast prema gostoprimstvu.