KOD PIROĆANCA

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Ulica Vuka Karadzica 5, 18300 Pirot, Srbija

12/20
Gurmanski sto

PODELI

1 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Novica Nole Savić
Kuhinja: Balkanska | Domaća | Meso | Tradicionalna

Recenzija Gault&Millau 2026

Idealno mesto da upoznate i osetite sve čari čuvene kuhinje juga Srbije upravo je restoran Kod Piroćanca. Na ovom mestu sve je podređeno tome da se svim čulima prepustite magiji koja stiže u zemljanim posudama i vinskim čašama. Ne žurite nigde, pa krenite od sjajnog đubeka na rukoli, preko savršenih sarmica u vinovom lišću uz koje se servira ceđeno mleko, nastavite preko urnebesa i trljanice i stižete do suvih punjenih paprika. Naravno, hrskavi bećarac je obavezna pratnja, a kada pređete na glavni deo, dilema je ovčja pljeskavica sa đubekom efektno servirana na pita hlebu ili mekana džigerica u maramici. Možda nešto ispod sača ili pak kobasica prekrivena sirom i posuta tartufima. Tu je i odeljak – naša strana bifteka, T-bone i rozbratna, pa čuvena pirotska dimljena sušenica, specijaliteti od piletine i svinjski medaljoni u raznim varijantama. Moraju se pomenuti dimljena butkica i juneći ribić, a sve stiže i sočno i slasno, idealno i za mazanje i za umakanje. Naravno, širok izbor ostaje i u slatkom delu – odlični i baklava i tiramisu, pa čokoladni sufle i palačinke u različitim verzijama. Bez dileme, ovo je nezaobilazna destinacija za kompletan užitak u ovdašnjoj kuhinji.