LORENZO & KAKALAMBA

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Ulica Cvijiceva 110, 11120 Beograd, Srbija

14/20
Sto kuvara

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Miloš Vignjević
Kuhinja: Balkanska | Fuzija | Italijanska

Recenzija Gault&Millau 2026

U ovom restoranu se kuhinje Pirota i Italije mešaju na pomalo luckast način, baš kakav je i enterijer, ali sve to zapravo jako dobro funkcioniše. Počnite sa nekim jednostavnim klasikom, poput Melancane Parmiđane ili pak Sarmica u listu vinove loze. Oba jela su fantastična izvedba po jednog klasika kuhinja koje predstavljaju. Među predjelima se izdvaja i Topal Đubek, pareni pirotski sir, pa možete nastaviti u Italiju kroz selekciju odlične ručno rađene paste. Jako su dobre pikantne njoke sa kozjim sirom, kao i kremaste raviole punjene kremom od pistaća i pekorinom, a poslužene na svilenkastom sosu od vrganja. Ako volite klasik, Lazanje bolonjeze su izvrsne. Iz Italije onda skoknite u Pirot, na žešće Lučiće, pikantne pirotske ćevape ili pak odličnu pljeskavicu i, naravno, šušpe, suve paprike punjene mesom i zapečene u zemljanoj posudi. Na pola puta između te dve destinacije je izvrsna selekcija starenih stejkova, kao i jedan neočekivani klasik francuske kuhinje. Turnedo Rosini, zvezda menija, je piktoreskno slagani komad mekanog bifteka koji u zagrljaj prihvata kremastu i blago pecnutu guščju džigericu, a sve obavijeno velom Madeira sosa. Ako nekako ostane prostora, tri leće je odličan!