MALA ZVEZDARA

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Ulica Slobodanke Danke Savic 1, 11050 Beograd, Srbija

13/20
Sto kuvara

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuhinja: Balkanska | Domaća | Roštilj i barbecue | Tradicionalna

Recenzija Gault&Millau 2026

Nadomak Cvetkove pijace nalazi se mesto koje je godinama dočekivalo različite ugostiteljske pokušaje, ali tek je sada dobilo stabilan identitet. Prostor odiše toplinom domaćinskih kuća, sa mirisima koji bude sećanja na nedeljna porodična okupljanja. Pažnja se posvećuje domaćim jelima pripremljenim na tradicionalni način sa naglaskom na sporom kuvanju, kvalitetnim namirnicama i jednostavnoj filozofiji kuhinje. Na meniju su jela koja se dugo pamte – teletina pod sačem, juneći gulaš koji se strpljivo krčka, kao i domaći hleb i pita, rađeni po starim receptima. Posebno mesto zauzimaju jela koja ostaju verna staroj školi kuvanja. Obrok počnite mućkalicom, pripremljenom od komadića svinjskog filea sa pečenim paprikama, šargarepom i kajmakom, što donosi jelu prijatnu mekoću i blagu ljutinu. Dimljena krmenadla dolazi prošarana, meka iznutra, sa finim hrskavim rubom. Sve je upotpunjeno pekarskim krompirom i svežim lukom. Kolač tri leće stiže kao nežan kontrast prethodnim jelima. Takav završetak lepo zaokružuje utisak o mestu koje se oslanja na tradiciju i predstavlja je na način koji ostavlja utisak topline i gostoprimstva.