NACIONALNI RESTORAN BELA REKA

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Ulica Tosin bunar 179, 11077 Beograd, Srbija

13/20
Sto kuvara

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Mile Počuča
Kuhinja: Balkanska | Tradicionalna

Recenzija Gault&Millau 2026

Ovaj restoran svoju priču predano gradi na očuvanju autentičnih, domaćih ukusa i povezivanju tradicije sa pažljivo odabranim namirnicama. Veći deo proizvoda potiče sa sopstvene farme sa Homolja, pa jela nose prepoznatljiv pečat prirodnog porekla i oslanjaju se na proverene recepte. Istraživanje je dobro započeti uz čašicu rakije romantičnog imena Zagrljaj. Razigrajte čula uz jagnjeće ćuftice sa dresingom od majčine dušice i seckanim povrćem ili pikantne komadiće fine homoljske kobasice punjene sirom. Hrskava spolja, a meka i sočna iznutra, ona dolazi na posteljici od krompir-pirea, obogaćenog barenom paprikom koja donosi blagu svežinu i slatkaste note da upotpune osećaj. Od glavnih zalogaja ističe se jagnjetina ili prasetina sa ražnja, marinirani svinjski file sa sosom odduvan-čvaraka ili klasik restorana, pačji batak sa domaćim sirupom od javora, nežno uronjen u dve vrste pirea. Za završetak, preporuka je domaći koh, jednostavan u prezentaciji i osvežavajućeg karaktera. Vazdušasto i lagano testo natopljeno mlekom dobro se kombinuje uz voćni preliv koji doprinosi blago kiselkastoj ravnoteži, dok njegova rashlađenost pruža potreban osećaj lakoće nakon obilnog obroka.