RESTORAN ABC

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Ulica Ohridska, 11080 Beograd, Srbija

13.5/20
Sto kuvara

POZOVITE

2 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Beograd
Kuvar: Petar Daruši
Kuhinja: Internacionalna kuhinja | Modern
Dodatna usluga: Bašta

Recenzija Gault&Millau 2026

13,5/20

Sto kuvara

U tihom kraju Zemuna restoran krije baštu koja u toplim mesecima pruža svežinu, dok unutrašnjost na dva sprata odiše jednostavnom, otmenom elegancijom. Koncept restorana oslanja se na Slow Food ideju. Ovde se vreme usporava, a obroci postaju prilika za uživanje u hrani i razgovoru. Pogodnost je i mogućnost poručivanja jela u manjim porcijama, gangovima, što gostima otvara prostor da na jednoj večeri iskombinuju više ukusa i stvore sopstvenu paletu obroka. Pažljivo osmišljena vinska karta sa izborom etiketa domaćih i stranih vinara naglašava filozofiju uživanja i usklađivanja zalogaja sa pićem. Ponuda jela pokazuje kreativnost i promišljenost u kombinovanju sastojaka. Teleći kotlet poslužen u sosu od maka i pomorandže donosi sklad između sočnog mesa i neočekivane igre aroma, gde citrusna nota osvežava punoću ukusa. Rolovana piletina, punjena rukolom, mocarelom i suvom smokvom, sve u sosu od gorgonzole, nudi kontrast različitih intenziteta. Za finale palačinka sa belim kremom, jagodama i sosom od plazme i bele čokolade dolazi kao desert koji kombinuje svežinu i toplinu poznatih ukusa dajući obroku završnicu koja ostaje u sećanju.