RESTORAN DUOMO

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Ulica Strahinjica Bana 66A, 11158 Beograd, Srbija

13/20
Sto kuvara

PODELI

1 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Nebojša Tanasković
Kuhinja: Italijanska | Mediteran | Modern

Recenzija Gault&Millau 2026

Ako do sada niste probali Vitello Tonnato, Duomo je pravo mesto da ispravite propust. Izvanredan je. Tanko sečena govedina bogato naslagana na rukoli, sve preko brusketa premazanih namazom od tune, sa ukiseljenim crvenim lukom kao finim završetkom. U jednoj od najpoznatijih ulica na Dorćolu, čuvenoj po dobrom provodu i barovima, možete da svratite u restoran toplog ambijenta čija italijanska kuhinja može da se takmiči sa pandanima iz postojbine. Usred lokala se nalazi kuhinjsko ostrvo gde možete sa uživanjem da posmatrate kako kuvar sprema hladna predjela, salate i deserte. Zna se da nema šale ukoliko restoran na meniju posebno ističe naizgled prosto jelo poput Duomo Tomato paste. Divan sos od paradajza, začinjen s merom, bez mnogo filozofije i dodataka, pruža zalogaj koji greje i ispunjava. Široka ponuda kolača podseća na one iz francuskih poslastičarnica. Beli kolač sa pistaćima i šumskim voćem na prvi pogled izgleda kao ekler, a u stvari je smesa od bele čokolade posuta pistaćima i punjena želatinastim nadevom od šumskog voća i kremom od pistaća. Gospodin iza pomenutog centralnog šanka će pažljivo posmatratidok se topite zajedno sa svakim zalogajem ovog deserta.