RESTORAN DURMITOR

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Ulica Omladinskih brigada 16A, 11070 Beograd, Srbija

12.5/20
Gurmanski sto

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Marko Mutapović
Kuhinja: Balkanska | Domaća | Tradicionalna

Recenzija Gault&Millau 2026

Skriven među staklenim zgradama Novog Beograda, ovaj restoran nacionalne kuhinje već decenijama čuva duh domaće trpeze i okuplja sve profile ljudi koji cene iskrene, tradicionalne ukuse. Ambijent odiše toplinom i elegancijom, sa mirisom hleba koji se svakodnevno peče ispod sača i tišinom razgovora uz čašu vina iz pažljivo odabrane selekcije. U ponudi se smenjuju jela sa roštilja, kuvane đakonije i pečenja, a pažnja se poklanja svakom detalju, od izbora mesa do načina serviranja. Tradicija pripreme jagnjetine, teletine i jaretine ispod sača prenosi se generacijama, dok kuhinja vešto balansira između starog i novog. Jedno od jela koje je zaštitni znak restorana i koje ostavlja snažan utisak jeste biftek u maslinovom ulju, čiji komadi pečeni do prave mere odišu skladom ukusa. Zvezda menija, teletina ispod sača, donosi miris detinjstva i porodičnih okupljanja. Meso je meko i prošarano, servirano uz domaći pekarski krompir natopljen mesnim sokovima od pečenja. Domaća kafa i izuzetan trileće u blagom karamel sosu, lagan, kremast i osvežavajući, najlepša su završnica obroka. Sve u svemu, ovo je mesto gde se tradicija ne predstavlja, već doživljava, tanjir po tanjir.