RESTORAN FARO BEOGRAD

Rating: 15.5
Author: Gault&Millau

Ulica Vojvode Dragomira 4, 11118 Beograd, Srbija

15.5/20
Izvanredan sto

PODELI

4 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Siniša Baštić
Kuhinja: Kreativna | Modern
Dodatna usluga: Bašta
Stil: Elegantno

Recenzija Gault&Millau 2026

Faro privlači gastronomske entuzijaste kao svetionik, kako mu i ime kaže. U lepoj kući na Vračaru dočekuje vas osoblje spremno da udovolji svakomizazovu. Domaća šunka sa sladoledom od sira i rena može se nazvati i predjelo i remek-delo. Šunka je toliko slasna i slatka da se zapitate da li ste ikada uopšte probali šunku. Šef je bio baš inspirisan kada je odlučio da ren, kao najbolji prilog šunki, pretvori u sladoled. I eto, hladan i kremast sladoled od rena je bio toliko lep kontrast šunki da smo hteli da tražimo da nam smotaju šunku u kornet i da stave još bar pet kugli tog sladoleda, pa da odemo srećni bez ijednog daljeg zalogaja. Sledeće su bile domaće taljatele sa junećim repom. Ove prekrasne taljatele punog ukusa trebalo bi da budu univerzalan aršin za pojam al dente. Natopljene su prebogatim sosom od cepkanih junećih repova, pa svaki zalogaj izmami suzu radosnicu. Za kraj tu je Moskva torta. Umerene je slatkoće, sa biskvitom pune, kompaktnije teksture koja podseća na praznične kolače. Custard krem joj daje kremoznost, dok višnje unose prijatnu slatko-kiselu notu. Ukus je lepo izbalansiran, pa kolač ostavlja vrlo lep utisak.