RESTORAN METROPOLITAN

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Ulica Milentija Popovica 5, 11070 Beograd, Srbija

14/20
Sto kuvara

PODELI

1 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Dragica Nikolić
Kuhinja: Internacionalna kuhinja | Modern
Stil: Elegantno

Recenzija Gault&Millau 2026

Pažljivo sastavljen jelovnik krije jednu neobičnost – jelo po vašoj želji. Samo kažite šta volite i koje sastojke preferirate, a kuhinja će vam to pripremiti. Mi smo se odlučili za zeleni rižoto na bazi bosiljka, kremast, gotovo svilenkast, sa tostiranim pinjolima koji daju orašastu aromu i blagu oštrinu, jakobovim kapicama prženim na puteru i maskarpone sirom. Jelo je fantastično izvedeno i pripremljeno iznenađujuće brzo. Ako se odlučite za peljmene sa pilećim i junećim mlevenim mesom, dobićete jelo bogatog i intenzivnog ukusa, kojem svežinu daju kisela pavlaka i mirođija, dok oštrinu i blagu orijentalnu notu donosi supa od šafrana. Obavezno, uz svaki zalogaj zagrizite i zrno crvenog bibera jer ta mala petarda u ustima kompletira iskustvo. Zvezda ovog jelovnika je jagnjetina jorkšir. Meso je kuvano satima u sopstvenim sokovima, vinu i začinima. Intenzivno i začinjeno, spakovano je u puding, obavijeno savršenim testom za koje znamo da se mora jesti sa grejvijem. U ovom slučaju, kada presečete hrskavo testo, ceo puding je iznutra natopljen jagnjećim sokovima. Slan i opor blački sir, kao i kiselkast bernez sos, savršen su kontrast i svežina intenzivnom mesu i teškom pudingu.