RESTORAN MILAGRO

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Kej Oslobodjenja 55, 11210 Beograd, Srbija

12.5/20
Gurmanski sto

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Ognjen Đurović
Kuhinja: Mediteran | Španska | Tapas

Recenzija Gault&Millau 2026

Od početka rada Milagro prezentuje autentična jela i arome španske kuhinje. Na lepoj lokaciji su dve celine, neformalna bašta ka reci i efektno uređen restoranski deo na dva nivoa. Meni otvaraju tapasi, pinčosi sa iberiko šunkom i manćego i pikantni gambori na maslinovom ulju. Finu ravnotežu donose kremasti vrganji ili pak grilovani kozji sir sa džemom od borovnice. Slede dagnje na beloj buzari, frigane lignje sa ajoli sosom i čuvene papričice pimientos de padron. Intenzivne arome skladno prati probrana selekcija vina Španije i Srbije, uz nekoliko etiketa iz Francuske i Italije. Paelju obavezno naručite. Stiže u velikom tiganju za dve osobe ili više njih, te ostaje da odaberete da li ste za sjajnu verziju sa morskim plodovima, Valencianu sa kobasicom od mangulice, biftekom i piletinom ili za vegetarijansku opciju. U ribljem delu su gambori u Romesco sosu, lignje i hobotnica na mediteranskoj garnituri, dok u mesnom pažnju privlače biftek u ulju i mlada jaretina pečena dvanaest sati, tomahawk na pireu od tartufa i domaći stareni ramstek. Tu je i Cochinillo, mlado prase koje se seče tanjirom i naručuje dan ranije. Za kraj – krema katalana i ukusan zapečeni baskijski čizkejk preliven čokoladom.