RESTORAN MUSKAT

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

Ulica Cede Mijatovica 8, 11120 Beograd, Srbija

14.5/20
Sto kuvara

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Ljubiša Pljevaljčić
Kuhinja: Modern
Stil: Elegantno | Romanticno

Recenzija Gault&Millau 2026

Muskat je dosledan svom imenu, jer ga nije lako zaboraviti. Baš kao ni prvi put kada osetimo ukus muskatnog oraščića. Poput tog oraščića, relativno mali restoran ušuškan u uličice Zvezdare pruža gostu utisak nemerljiv veći od njegovih gabarita. Ističe se toplinom ambijenta i osobljem zbog kojeg se gosti vraćaju ovde vraćaju po porciju razmaženosti. Pažljivo birane sezonske menije valja pratiti, jer su veoma oprezno satkani. Ovom prilikom otpočeli smo zaista divan obrok sa Vitello Tonnatom. Kreativno sečeni komadi teletine, koji su izgledali kao latice cvetova, preliveni su kremastim sosom konzistencije nekog bogatog holandez sosa. Potom – juneći rep. Ako ovaj specijalitet probate prvi put, onda je Muskat svakako mesto gde bi trebalo doživeti to iskustvo. Meso sa repa može da se žvaće, a ako želite, može i da se istopi ako ga jezikom pritisnete na nepce. Nestvarna tekstura. Sos je svakako pokupio najslađe ukuse i pruža predivan efekat, a la demi-glace, dok listići svežeg bebi spanaća zaokružuju priču. Poveće latice karamelizovanog luka dodaju slast, a opet i svežinu jelu. Za kraj– ako ste kao dete maštali o tome kako bi bilo zagristi oblak, ovdašnji tiramisu je prilika da ostvarite taj san.