RESTORAN PINOT

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

Ulica Omladinskih brigada 86, 11070 Beograd, Srbija

14.5/20
Sto kuvara

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Aleksa Barjaktarević
Kuhinja: Bistro | Meso | Modern

Recenzija Gault&Millau 2026

Koncipiran kao moderan bistro ušuškan u jedan kutak West 65 naselja, Pinot je svakako nastao oko ljubavi prema dobroj sezonskoj hrani i odličnom vinu. Njihova misija je da beogradskoj publici približe svet vina, te su konobari ozbiljni znalci i vrlo rado će sa vama proćaskati pre nego što vam preporuče čašu vina. Jelovnik je vrlo koncizan i posvećen najboljim sezonskim namirnicama. Fuzija evropske kuhinje, pretežno francuske i austrijske, sa domaćom nacionalnom kuhinjom, ovde stvara prave poslastice. Odlični Foie gras ili tartar biftek su stalno na meniju, ali su za preporuku hladne praseće bajadere poslužene na vrelom burek-testu sa malo rena. Odlično zimsko predjelo. Preporuka ide i za paštetu od skadarskog krapa koju služe sa blinima. Ako vam je potrebna uteha, odlična bečka šnicla je proveren klasik, ili neočekivani tvist britanskog klasika – dunavski fish and chips u hrskavom pohu sa tartarom. Ako ste za nešto finije, odlična je i pačetina, kao i izuzetan brancin u Buerre Blanc sosu. Jagnjeće sedlo ili pak pikljevi su preporuka za prave sladokusce, a kada smo kod slatkog, domaći rezanci sa makom su kao kod bake, dok je Kaiserschmarrn u zimskom meniju topla preporuka.