RESTORAN RADGOST

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Ulica Zdravka Panica 258, 31257 Uzice, Srbija

12.5/20
Gurmanski sto

POZOVITE

4 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Uzice
Kuvar: Nemanja Janković
Kuhinja: Kreativna | Lokalna | Modern

Recenzija Gault&Millau 2026

12,5/20

Gurmanski sto

Na obroncima Tare, nadomak centra Kremne, smešten je mali, ali pažljivo uređen ugostiteljski kompleks u čijem okviru se nalazi Wine Bar i restoran Radgost. Prostor je oblikovan u minimalističkom duhu, što se dosledno prenosi i na kuhinjski koncept. Meni je usko vezan za sezonske namirnice, sa jasnim naglaskom na proizvode ovog planinskog kraja. Zapečeni tarski vrganji, puterasti i aromatični, prelivaju se uljem od sremuša i pružaju snažan uvod u lokalnu floru. Lokalni sir zapečen u rerni, prekriven kramblom od karamelizovanih oraha, donosi zanimljivu igru tekstura i ukusa. Ručno razvlačena pita sa mesom, poslužena uz sos od kiselog mleka i belog luka, odiše jednostavnošću. Među glavnim jelima, pored ćevapa u domaćoj lepinji i hrskavih pilećih šnicli u prezlama,, posebno se izdvaja sporo pečena jagnjetina servirana sa krompirom koji je natopljen mesnim sokovima. Svinjski file okupan u maslacu, dolazi u jezercetu svilenkastog krema od tarskih pečuraka uz krompir-pire, dok je teleći ramstek precizno pečen i poslužen sa krompirom i kremastim spanaćem. Ljubitelji ribe mogu se odlučiti za pastrmku dimljenu na bukovini. Za kraj, uz čašu vina, biraju se topli čoko-sufle ili hladni kolač od maka.