RESTORAN RUSTIQUE

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Ulica Vase Pelagica, 11040 Beograd, Srbija

12.5/20
Gurmanski sto

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Sandra Perić
Kuhinja: Italijanska | Mediteran | Pizza

Recenzija Gault&Millau 2026

Na prestižnom Dedinju, u ugodnom ambijentu, Rustique umešno predstavlja magiju italijanske kuhinje. Efektno složen meni oslanja se na tri ključne kategorije – paste i rižota, specijaliteti od mesa i ribe i pice romana. Sve prati odabrana selekcija italijanskih i srpskih vina. Obavezno probajte crostini miks koji donosi svu raskoš sofisticiranih mesnih delicija uz hrskavu fokaču sa ruzmarinom. Obavezan je minestrone, krepka pileća ili pikantna paradajz čorba fino su zagrevanje, a salate sa svežom tunom ili lososom, kao i kombinacija ćuretine i mocarele mogu biti kompletan obrok. Selekcija pasta dolazi u širokom rasponu od morskih varijacija, preko ubedljive paste sa kremom od spanaća i pršutom i pikantne Calabrese, do domaćih raviola punjenih rikotom na puteru i žalfiji i paccheri sa biftekom i vrganjima. Uz rižoto sa gamborima i šafranom, tu je i onaj sa bukovačom i gljivom jajčarom. Biftek u nekoliko opcija i saltimboka proverena su opcija, slede i ćureća rolnica na pireu od šargarepe, sporo kuvani svinjski vrat i ramstek. Odlične pice od tankog testa prate originalni rimski stil. Za kraj morate probati savršen tiramisu, moćni mus od pisataća, tortu sa makom ili mille-feuille sa sezonskim voćem.