S5 BY ANGIE

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

Avijaticarski trg 5, 11080 Beograd, Srbija

14.5/20
Sto kuvara

POZOVITE

2 FOTOGRAFIJE

Lokacija: Beograd
Kuvar: Anđela Risimić
Kuhinja: Kreativna | Modern

Recenzija Gault&Millau 2026

14,5/20

Sto kuvara

Ovo mesto je kao neka beogradska tajna, a zaista je biser za koji svi treba da znaju. U starom zemunskom salonskom stanu dočekuje vas izuzetno ljubazan konobar koji vas pozdravlja kao da zaista ulazite u kuću. Uz mogućnost da u dnevnoj sobi popijete koktel ili penušavac, iznenađenja tek počinju. Šefica i vlasnica Anđela prosto zrači ljubavlju prema hrani. Počastiće vas fenomenalnim slatkom od korena lubenice, a zatim razigrati čula kombinacijom Baba ganuša, džema od paradajza i parmezana starog 30 meseci. Sledi savršen zalogaj karpača od dimljenog smuđa, uz oštru ljutinu crne slačice koju je šefica donela iz Indije, ali i mineralnu notu morskog komorača koji je brala na Majorci, uz komadiće kisele zelene jabuke i slatke smokve. Sledi rižoto na bazi inćuna sa dehidriranom ikrom, koju je takođe lično donela sa Sardinije, a to donosi najčistiji ukus mora koji ćete ikada probati. Nećemo ništa više reći o sledećem jelu nego navesti sastojke: biftek, Foie gras, ulje od vlašca i peršuna, pire krompir sa hrskavim šalotom i demiglas sos od kadarke. Savršenstvo. Ovaj stejk je toliko slastan i mekan da slobodno možete preskočiti desert, ali se nećete pokajati ako pojedete kolač od pinjola.