SALAŠ 137

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

Medjunarodni put 142, 21233 Novi Sad, Srbija

13.5/20
Sto kuvara

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Dejan Marković
Kuhinja: Balkanska | Tradicionalna
Stil: Casual

Recenzija Gault&Millau 2026

Bajkoviti salaš, sa sopstvenom ergelom i mogućnošću noćenja, u ambijentu koji spaja rustičnu toplinu i profesionalnu uslugu, nudi autentično vojvođansko gastronomsko iskustvo. Doček je srdačan, ali nenametljiv, a osoblje sigurno u preporukama. Obrok je dobro započeti čašicom domaće rakije od dunje. Predjela su oslonjena na proverene lokalne pikanterije. Tako dimljeni jezik i pohovani kroketi od svinjskih nogica, posluženi uz kisele krastavčiće i ren, predstavljaju snažan uvod, dok su u sezoni dostupne i ukusne pihtije. Domaća supa sa knedlama je bistra, uravnotežena i precizno pripremljena. Glavna jela nose pečat kuće. Perkelt uz turoš-čuš je bogat i punog ukusa, sa mesom koje se lako razdvaja i lepo povezuje sa domaćom testeninom sa sirom. Praseće bajaderice sa hrskavom kožicom, ruskom salatom i pečenim krompirom namenjene su jačem apetitu, dok je čenejska sarma sa kremastim pireom zaokružena i skladna. U ponudi su i ćuretina sa mlincima, kao i butkica u sosu od rena. Od posnih jela izdvajaju se geršla sa pečurkama i hajdučki šaran. Slatki završetak donose klasične šnenokle i izuzetno fina baklava sa makom, u kojoj se skladno prepliću svežina šerbeta i blaga gorčina maka.