RESTORAN AVALICA

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Ulica Ljutice Bogdana 24, 11040 Beograd, Srbija

12.5/20
Gurmanski sto

PODELI

2 FOTOGRAFIJE

Kuvar: Stambol Geštamov
Kuhinja: Balkanska | Domaća | Tradicionalna

Recenzija Gault&Millau 2026

Smešten naspram Marakane, ovaj restoran sa dugom tradicijom donosi spoj klasičnih kafanskih ukusa i savremenog pristupa. Filozofija kuće oslanja se na ideju da domaća jela mogu dobiti novo lice i zadržati prepoznatljive ukuse na kojima počiva lokalna gastro scena. Ljubazno osoblje doprinosi prijatnoj atmosferi, dok Avalica svojom ponudom uspeva da spoji poznato i novo. Više od pet decenija iskustva glavnog kuvara jasno se oseća u pažljivom odabiru sastojaka i načinu pripreme obroka. U sekciji predjela posebnu pažnju privlače burek Avalica, kao i brusketi, dok pohovane svinjske butkice na kremu od rena unose zanimljivu kombinaciju tekstura. Kao glavni odabir tu su grilovani svinjski file na Stambolov način koji dolazi na bogatoj podlozi od sataraša. Odrezak 97, aromatični ramstek punjen dimljenim sirom i paprikom na kajmaku, uz jednostavno poslužen pekarski krompir nudi diskretan spoj rustičnog i modernog. Posebna atrakcija menija je špansko prase, odojak, koje gostima pruža priliku da iskuse jedinstveni miks tradicije i dugotrajnog, strpljivog pečenja mesa. Za desert probajte Petrov šnit, čokoladni kolač na podlozi od voćnog preliva, uz dodatak šlaga i svežih malina.